一提起香港富豪，很多人首先会想到李嘉诚、李兆基、郑家纯（郑裕彤儿子）、邝肖卿（郭得胜遗孀）等。在“四大家族”之外，当地还有不少传奇商人。根据福布斯发布的中国香港富豪榜显示，有“玩具大王”之称的旭日国际集团主席蔡志明身家达到82亿美元（约合人民币亿元），上升一位跻身前十。
上世纪40年代中期，蔡志明出生于广东省揭阳市揭东区新亨仙美村，小时候便随家人移居香港，24岁读完中学预科后到一家玩具厂担任推销员。三年时间下来，他发现做玩具代工潜力更大，于是决定自立门户，与老东家的兄长合资10万元，在观塘工业区创办了旭日玩具厂。
草创之初非常艰苦，只有两台机器和十名员工，次年全球玩具行业遭受重创，合伙人也选择退出。但蔡志明没有退缩，他把部分生产工序分散为家庭式生产，保证按时交货，同时严格控制成本，顺利渡过危机。
到了年，这个“家庭作坊”已成长为拥有名员工的大厂。更令蔡志明欣喜的是，拿到了数家美国大客户的代工订单，其中就包括大名鼎鼎的史努比(Snoopy)。他为史努比设计了新的造型及多款玩具，例如与降落伞、滑板相结合，“令客户卖个满堂红，工厂日夜不停做，卖到人山人海，生意愈做愈大，连续做了十年八年，赚了很多钱。”
年，蔡志明并购了美国一家合金玩具车公司，旭日国际集团由此诞生，成为世界最大的玩具和消费品制造商之一。在此过程中，他将生产线搬迁到内地，先后在深圳、韶关办厂。其中，韶关旭日国际有限公司是粤北地区规模最大的企业之一，分别建有韶关市益智玩具、玩具自动化生产机械工程技术研究中心，主要生产智能玩具，销往美国、欧盟、拉美等国家和地区。
除了玩具业，蔡志明也积极多元化经营。如今的旭日国际集团业务涵盖制造、物业管理及发展（包括写字楼、商店、停车场、购物中心、住宅区、酒店和服务式公寓）、钟表及珠宝、汽车服务、教育等，在中国大陆、澳门和澳大利亚设有办事处，在全球拥有超过4万名员工。
富豪的生活，也是人们茶余饭后喜欢谈论的话题。蔡志明痴迷汽车，拥有劳斯莱斯、兰博基尼、奔驰等30多辆豪车，价值上亿，而且均加挂“”“”等吉祥号码车牌。除此之外，他也喜欢收藏名钟名表，还是香港有名的马主，曾花费千万购买名马。
蔡志明（左3）、李惠莉（左4）及子女们蔡志明与李惠莉育有三女一子（二女儿蔡加颖早年亡故）。长女蔡加敏毕业于波士顿学院工商管理学系，很早就帮父亲打理家族生意，07年的时候嫁给马鸿铭（达成集团主席、“香港牛仔裤大王”马介璋的儿子）。因嫁女心情愉悦，蔡志明向员工大方派送万红包，并且放了半天假。三女儿蔡加怡也毕业于波士顿学院，目前担任康健国际董事局主席。
幼子蔡加赞则是喜运佳钟表集团主席，创办了极速汽车集团。年与汪圆圆的婚礼堪称“世纪婚礼”，席开席，嘉宾云集，光婚礼就花了8亿港元。后者的母亲徐莉君是有名的加拿大“钻石大王”，姐姐汪诗诗嫁给了香港著名影星甄子丹。
值得一提的是，蔡志明还有一位相伴20多年的“红颜知己”——陈妙瑛。她是港姐出身，参演过张卫健版《西游记》的白骨精、《无头东宫》（东宫凌云、楚楚）、《金玉满堂》（辛小小）等。她与蔡家人同框多次，比如跟带着儿女的蔡志明一起去看赛马；李惠莉投资的幼儿园开业，还专门请陈妙瑛一同前来剪彩。
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